据美国侨报报道，全美华人餐馆联盟会长黄克锵、美国福建公所代主席卢建兴以及郑时甘、郑正江、李迦佺等侨领，1日在华埠东方大酒楼厨房内和厨师一起，依照外卖中餐馆的程序，制作出一盘芥蓝鸡，出锅的鸡肉果然如预想的一样形态各异，惹人遐思，其中一个还真的外形上很像老鼠。

　　闽籍厨师林师傅表示，鸡胸肉脂肪较少，切成片后下油锅炸，很容易卷曲。外卖中餐馆人手较少，有时候炒锅同时要烹制几道菜，如果炒锅将鸡片油炸后来不及立即入锅爆炒，而是先做炸春卷等其它工作，那么炸过的鸡肉搁置时间越久，就越容易发卷变形。

　　黄克锵指着形状各异的鸡块说：“这些肉到了CW11电视台记者的眼里，能开个动物园了。”黄克锵表示，根据CW11电视台播放的电视画面，那块疑是鼠肉的肉块中明显有两片白色鸡肉卷曲而成的部分，不可能是整只老鼠。黄克锵说他已与CW11电视台交涉，希望电视台能把那块鸡肉拿出来，在双方共同派出人员的情况下，找权威专家再次进行检测，然而电视台没有回应。

　　卢建兴表示，CW11电视台丝毫不清楚芥蓝鸡的烹制程序，就不经检验地“指鸡为鼠”、妄下断言，还拒不向生意受到广泛冲击的中餐业者道歉，实在无理。

　　律师翁振信也肯定了侨领们就芥蓝鸡烹饪过程取证的做法，他说，根据他多年的出庭经验，相信相关图片在法庭上展示后，能引起法官的注意。他坚持认为CW11电视台关于“芥蓝鼠”的一切证据都要经得起推敲，否则就无法在法律面前站得住脚。(李竑)