发布会由美东华人社团联合总会执行主席黄克锵、福建公所主席郑时甘、副主席倪际雄等主持。

　　同时任全美餐馆反暴力联盟主席的黄克锵表示，由于CW11台拒不向被诬蔑的中国餐馆及华人小区道歉，小区侨团决定发起鸡鼠事件发生以来第五次示威活动，将与貌似强大的美国主流媒体斗争到底。

　　黄克锵认为，一直以来，美国主流媒体不习惯看到华人反抗，华人也不习惯反抗，但现在华人小区掀起的连续示威活动已经引起美国主流媒体的警惕。前一段时间美国电台主持辱华事件也是靠华人社团的团结和共同努力，才逼得电台不得不解雇该主持人。他认为该事件的成功有杀鸡儆猴的效果。

　　黄克锵同时指出，最近他有听人说他们在鸡鼠事件上应该“见好就收”，不应该再坚持下去，因为“他们有钱有势，我们根本打不赢他们”。对这种言论黄克锵表示抨击。他认为只要对方不道歉，华人的斗争就将继续下去，他们也做好了长期斗争的准备。

　　另外，黄克锵表示，事件当事人、“新福建餐馆”的老板娘最近因为此事饱受压力与歧视，甚至收到许多骚扰电话，其中包括死亡威胁。华裔侨团将在此次示威活动后向中国领事馆请求提供对老板娘的领事保护。

　　纽约CW11电视台在1月29日的晚间新闻中，指称新福建餐馆在售出的外卖“芥兰鸡”饭盒里，其中的一块肉为老鼠，引起轩然大波。(吴钢)