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美中餐业联盟携手世界烹饪联合会推动中餐业发展

2015年05月25日 10:38   来源:中国侨网   参与互动参与互动
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中国侨网各方嘉宾在签约仪式上合影,左三为全美中餐业联盟主席赵锐、左四为世烹联企业家委员会主席孙晓春,右三位胡晓军。(美国《星岛日报》)
    各方嘉宾在签约仪式上合影,左三为全美中餐业联盟主席赵锐、左四为世烹联企业家委员会主席孙晓春,右三位胡晓军。(美国《星岛日报》)

  中国侨网5月25日电 据美国《星岛日报》报道,世界烹饪联合会企业家委员会、全美中餐业联盟(ACRA)5月19日在芝加哥市中心老四川签署协议,双方将在中餐文化交流、中餐业人才国际输送、推动中餐业在美国的连锁经营等方面达成战略合作,推动美国中餐业的革新与发展。

  同时,世界烹饪联合会企业家委员会北美地区区域主席授权仪式也在当天举行。著名侨领、晓军美食集团董事长胡晓军,荣获世界烹饪联合会企业家委员会北美地区区域主席。

  在签字与授权仪式上,孙晓春代表世界烹饪联合会企业家委员会,与全美中餐联盟主席赵锐签署战略合作协议,以推动海外中餐业发展。同时,孙晓春正式授权胡晓军担任世烹联企业家委员会北美地区主席。

  中国驻芝加哥总领事馆领事岑建德对胡晓军获任世烹联企业家委员会北美地区主席表示祝贺,并对此次合作协议的签订寄予厚望。他表示,总领事馆期待中餐业为芝加哥人民不断提供更美好的生活。

  胡晓军主持当日的活动,并感谢世烹联企业家委员会对他的信任。胡晓军指出,大家因为一个共同梦想而走到一起,希望大家一起努力,努力提升全美中餐业也档次,大力弘扬中国美食文化,促进中美双边友好交流。

  孙晓春表示,此次签约,旨在推动中餐业在美国的发展与革新,双方的战略合作,将包括四个方面:

  第一,邀请中国著名厨师来美国进行厨艺表演,弘扬中餐美食文化。

  第二,推动餐饮人才的国际输送。

  第三,以加盟、连锁经营的形式,推动中餐在美国市场的蓬勃发展。

  第四,在美国举办中餐经营与发展研习班。

  他期望全美中餐业联盟能继续扩展影响力,成长壮大,将来发展成为全球性的中餐行业组织,推动世界各地中餐业的发展与革新。

  全美中餐业联盟主席赵锐则指出,总体而言,中餐在美国的市场定位很低,从质量、装潢、环境到价位都很低档,急需改革,提升中餐档次。赵锐表示,相信与世界烹饪联合会达成战略合作后,必将推动海外中餐业在技术引用、人才输送以及产业上的升级改造等各方面的发展。

  芝加哥福建同乡会会长周慧,则讲述了几十年来福建人对在美中餐业的贡献,直至今日,美国将近三分之二的餐馆都是由福建人经营的。她期望着她的同乡可以推动中餐的革新与发展,为大家提供更好的美食享受。

  大芝加哥地区华联会主席汪兴无指出,此次仪式为一次使华人骄傲的历史事件,他很荣幸芝加哥可以作为此次仪式的举办地点。他亦期待中餐业有新的面目,从制度、管理、技术上都有更好的发展,成为世界饮食行业中的一颗明星。(郑立民)

【责任编辑:刘郁菁】
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