生吞章鱼活蒸龙虾 纽约亚洲餐馆生猛海鲜吓坏外族裔

　　中国侨网6月25日电 据美国《世界日报》报道，许多美国亚洲餐馆以生猛海鲜为噱头，愈新鲜价位愈高，不过生吞活章鱼、活蒸龙虾、活鱼刺身吓坏不少外族裔。餐馆负责人皆指出，活海鲜为亚洲饮食文化一部分，可理解部分美国人难以接受，但海产还是鲜活好吃。

　　纽约法拉盛韩国烧烤店“食客”(Sik Gaek)日前才被善待动物组织(PETA)十多名成员在店外举牌抗议，要求店家停止供应活章鱼(San-nakji)。餐厅经理金智娟指出，生吃活章鱼是韩国传统饮食文化，整只活章鱼已切除脑与内脏，端上桌时仍然新鲜，腕足依然会动，“看起来跟活的一样”。她指出，能理解PETA无法接受这道菜，希望他们能包容此韩国文化。

　　让外族裔害怕的还有现蒸活龙虾或大虾。法拉盛新派粤菜馆“蒸功夫”负责人刘新波表示，龙虾都是放在餐馆水族箱由顾客点选，经大厨处理切块，放入蒸气锅时触角还会动，游水虾则是活的直接用竹签从尾部插入固定，“不然直接放入蒸锅会活蹦乱跳”。他表示，广东人以爱吃生猛海鲜出名，不喜欢油炸或麻辣烫等重口味，而是以现点现捞现蒸最美味，只是让白人或其他族裔看到，或许不太能接受。

　　善待动物组织外展人员艾许莉‧拜恩(Ashley Byrne)表示，她日前在“食客”前示威，不是针对亚裔或亚洲餐饮文化，只是有些吃法太恐怖。章鱼触角被大厨一根一根切下来时，依然活着，饕客放入嘴时，触角也不断蠕动，切块的龙虾或成串的大虾则会在盘内爬。“我们无法要求大家不吃，但甲壳类动物也存在痛觉，希望大家选择的料理方式不让这些高智慧生物缓慢、痛苦地死亡。”(朱泽人)