旧金山停业中餐馆安检全过关 获准复业
中国侨网1月14日电 据美国《世界日报》报道,旧金山卫生局首席健康检查督察奥玛莉(Lisa OMalley)日前表示,近期华埠有数家中餐馆被卫生局勒令暂时停业,但直至11日所有中餐馆都已通过安全检查获准复业。
自1995年起主管华埠餐馆检查工作的奥玛莉证实说,有四家中餐厅都是因违反卫生条例而被封查临时不能营业。
奥玛莉说,卫生局并非针对部分中餐馆,且这数家中餐馆并非经常性违例,但在稍早前的突检行动中,被检查人员发现未符合指定的卫生标准。
华人小区质疑卫生局不了解华人文化,故意刁难华埠的中餐馆。奥玛莉否认说,卫生局聘有懂华语的华裔食物安全检查人员,目前卫生局执行的餐馆卫生条例,是属于州法,全加州餐馆都要遵守,并非旧金山卫生局较为严格。
餐馆业者认为卫生局应该先发出警告,未按规定才下令关门暂停营业。奥玛莉说,卫生局有先发出警告的例子,但要视违例的情况,如果餐馆的卫生情况足以对消费者的健康构成威胁,卫生局必须要求餐馆暂时停业,直至违例情况得到改善。
对于曾被暂停营业的上述五家中餐馆,奥玛莉表示,大部份违例是有蟑螂,部分中餐馆的蟑螂及老鼠很多,在州食物安全法例下,必须立即暂停营业。也有一些餐馆内的油脂太多,油脂可吸引更多蟑螂留在餐馆内。
餐馆业者及华埠人士提到华埠建筑老旧及渠道不洁问题,奥玛莉响应,违例遭卫生局着令暂时关门的中餐馆,只属于少数,大部分华埠中餐馆是完全符合卫生规定,且获得的评分很高。如果有许多餐馆都做到,其他餐馆也应该可以做到符合标准。(李秀兰)