女雇主珊珊每天下班后得照顾儿子小彼得，我就下厨。珊珊是北京人，从小娇生惯养，留学美国后嫁了个美国人，也就落地生根。但她一直保持中国人的饮食习惯，除了特辣、特咸，什么都吃，不用特别料理。

　　他的丈夫詹姆是犹太人，不吃猪牛肉，只吃有翅膀的肉类、鱼类和蔬果，加上腰、腿不好，为了减轻体重和预防糖尿病，碳水化合物基本不吃，真的饿了就吃香蕉、苹果。从我踏入他家当保母的一年多时间里，珊珊总是吩咐我用美国特制的几种酱料为詹姆做烤鸡、烤鸭，或从超市买现成的。

　　有一天，我自作主张做了蚝油鸡腿，心想他不吃我吃。没想到詹姆嚼了一口赞不绝口，连着吃了好几顿。接着是冬菇云耳蒸鸡、三杯鸡、怪味鸡、文昌鸡…单就鸡类就有二十多种；鸭类有神仙鸭、八宝鸭……后续的还有榄角蒸鱼、沙锅鱼头豆腐煲……。过去他们吃的蔬菜多为清炒，最多是放些辣椒或蚝油，连我都吃厌了。

　　日前我为了给他们变换口味，特别从家带来了一瓶阳江豆豉，因为在中国不管做什么菜，添一小把豆豉，便能化腐朽为神奇，将无味变有味。看见我开瓶盖，詹姆凑上来好奇地看着，慢慢地皱起眉头，为了证明这是好东西，我让他嗅了一下，谁知他马上掩面而逃。没想到上个世纪已飘洋过海远销港澳、东南亚、欧美等国家和地区的阳江豆豉，在这里却遭到白眼。

　　詹姆最爱吃四季豆，过去多是清炒。有一天，我为他清炒一碟外，另为珊珊炒了个蒜茸豆豉四季豆。詹姆问什么东西这么香？我指着蒜茸豆豉四季豆，他说真好看，问我那是什么菜。我诡谲地说，你先尝尝我才告诉您。

　　他拈了一条放到嘴里细嚼，谁知一发不可收拾，未知何物已吃掉半碟。

　　从此以后，豆豉成为他家烹调不可缺少的调味料；豆豉青椒鸡肉丝、豉汁辣椒萝卜干比比皆是，看到他们食指大动，我的满足感大增。(来源：美国《世界日报》，作者：慧宜）