纽约新福建中餐馆贩售的芥兰鸡肉，因为鸡肉切煮后的形状神似老鼠，竟被 CW11 电视台指为中餐馆卖老鼠肉，已演变为近年“辱华”事件中最新的案例。该电视台迄今仍拒绝道歉，引起全美华裔关切，纷纷群起声援，视此案为漠视事实真相、歧视华裔的新个案。

　　“芥兰鼠”事件是不负责的媒体、不入流的检验专家和美国社会先天存在种族主义遗毒综合的结果。试想，把中餐馆卖鸡肉想象成公开卖老鼠肉，得有多大的偏见才敢下结论。鸡肉在美国最便宜且极容易买到，而老鼠肉要杀多少老鼠、避过消费者耳目，才能代替鸡肉，可能吗？值得这样做吗？这是很简单的逻辑，但电视台居然哗众取宠，用这种狗屁不通的虚构报导，简直匪夷所思。

　　事发后，商家和华裔的抗争过程形成巨大的舆论压力，而且马上可能变成民事诉讼案件，赔偿金可能是天价，但电视台、检验专家都抗拒认错并道歉，甚么力量支持他们如此放肆无忌？是华人好欺侮、比其他族裔好讲话，让他们敢胡作非为，还是全美弥漫的反移民风潮，唤醒了种族主义幽灵，白人至上的优越感使偏见毫无顾忌呈现在新闻报导中？

　　这无疑是另一起辱华事件。部分老美鄙视中菜馆，以为华人企业还是传统“唐人街”那种集低廉、骯脏、剥削和不入流于一身的行业，否则怎么会拿老鼠肉来卖客人。这是十分下流的想象，其心态不只是贬抑中餐馆而已，而是看不起华人，把晚清时代中国贫穷、落伍、病态的形象，移植给今天的美国华人。是可忍，孰不可忍，此事绝不应以个案视之，且应坚持争真相到底，法律制裁种族主义者的恶劣行径。

　　这件事也很令人感叹，华裔来美国已两百多年，“三把刀”(菜刀、剪刀、剃刀)虽不再是华裔仅能从事的行业，华裔在各行业早已出类拔萃，杰出者众，但中餐馆和中菜仍饱受委屈，远远赶不上日本料理、韩国菜甚至泰国菜。无论价位、地位和形象，中餐业者的努力与收获似乎还不成比例，是值得所有华裔省思的课题。

　　据统计，中餐是除意大利披萨外，全美外卖营业量占第二位的外国食物，难谓中菜不受老美欢迎。但老中彼此间激烈竞争、低价取胜和较不讲求用餐气氛、忽略包装和形象，甚至卫生条件亦较他国餐馆差，无形中贬抑了老美对中餐的评价。这种生态如无法改变，中菜的地位便难提升。

　　新福建餐馆面临的冤屈，本质上也是全美中餐业者的委屈，甚至可视为对全美华裔权益的潜在威胁。这起事件纽约华裔走上街头示威抗议，地方公职官员也出面施压要求道歉，但政治手段之外，诉诸法庭讨回公道，才能威慑抱歧视华裔心态的老美。全美有许多华裔参政组织或律师专业组织，迄今未见有团体出面代业者义务争取权益。与犹太人的全美“反诽谤联盟”组织严密，各地设分支机构监视媒体舆论，以维护犹太族利益相较，华人可效法者太多了。

　　近几年，全美华裔社区经历李文和案、陈文英涉双面间谍案、伊斯兰教士余百康涉泄密案，都有类似芥兰鼠的影子。李文和明显是政治需要下无厘头式怀疑的牺牲者。陈文英某个角度言，也是联调局体制下丑闻的祭品。余百康案更属莫须有的对外族军人的怀疑，已获判无罪但军方迄今吝于道歉。这些负面案例提醒华裔，所谓融入主流是我们的目标和理想，身为少数族裔很多事都须加倍谨慎提防，勿落人口实。

　　有网友说，华裔因为语言、文化隔阂，在国外永远难成为真正的美国人，多数人仍生活在华裔社区中，即使地理上距华裔集中地区远了，但心理上、文化认同上，第一代可能永远待在华裔圈中，第二、三代或许能跨进主流，但一脚在内、一脚在外，极可能永远是主流的旁支。所幸今天美加华裔社区都已具相当规模，有法律和政治力量保障，不致集体被歧视。但类似“芥兰鼠”事件歧视和侵犯华裔权益漠不在乎的心理，永远会成移民的地雷，随时被引爆。(陈世耀)