在北伦敦遇见“鱼香肉丝”

　　笔者几年前曾到伦敦出差，落脚在住宿费相对便宜的北伦敦郊区小旅店，每天起早摸黑花很长时间搭地铁办事，吃饭就成了一个很大的难题。旅店的早餐还是相当丰盛，饱餐一顿，几乎可以让我顶大半天，甚至可以省掉中午饭，但晚餐就得四处打游击了。说实话，第一次走进一家典型的英国餐馆，点上一客大份的炸鱼配炸薯条套餐，其实吃起来还是相当可口的，可能也是我饿极了吧，反正我觉得这道菜还是配得上英国国菜的美誉的。而且，“国菜”的价格相比其他各种世界美食而言，还是很亲民的，13镑，似乎是伦敦的统一行价。然而，油炸食品吃一顿算尝鲜，吃两顿已觉油腻，这种时候，家乡的味道通常就会从脑海深处冒出来勾引你的味蕾。

　　那天傍晚，天已擦黑，饥肠辘辘的我顶着12月伦敦的寒风从地铁站走出来，忽然就看到前面街角有一家小餐馆霓虹闪烁，最关键的是，那些红红绿绿的灯光中，竟夹杂着几个若隐若现的汉字，中餐！迫不及待推门而入，“叮咚”一声门铃响过，眼前却是一间面积不大且略显昏暗的小餐室，与门外的灯光形成较大的反差，屋里大概摆放了五六张餐桌，桌上都统一铺设着苏格兰风格的桌布，统一摆放着西式刀叉餐盘，与一般的当地餐馆并无二致，唯一不同的，似乎应该是收银台后面是一副亚洲面孔，一位笑容可掬的姑娘。

　　虽然当时餐馆里并无其他客人，但既来之则安之，我还是找了个角落位置坐了下来，并招呼点菜。“Hello，Menu Please！”“你好！中国人吧？”没想到，也许是我的英语太中国口音了吧，姑娘竟一下就认准我是来自中国。“原来你也是中国来的？”“嗯，在这儿留学。”交流无障碍，整个人都感觉轻松了许多，“有什么中国菜呀？”手里拿着菜单，看着“Chinese Food”下面那些莫明其妙的菜名，我觉得直接问这位同胞显然更方便，“宫保鸡丁，鱼香肉丝……”居然还都是川菜，我心想真是来对地方了，刚才在地铁上还幻想过麻辣鲜香的川菜呢，这么快就梦想成真啦。

　　“鱼香肉丝吧，怎么样？”我刚问出口，姑娘就捂嘴偷笑起来，然后悄悄提醒我：“这里的中国菜没有正宗的味道哦。”我理解姑娘的善意，但管它呢，至少不是炸鱼炸薯条的味道。稍顷，一碗盖浇饭就端上来了，姑娘还很贴心地替我把刀叉换成了韩式金属筷子，我猜想在店家眼里，中餐、韩餐或者日本料理也许都是一码事吧。哎别忙别忙，这是鱼香肉丝么？

　　只见我的餐盘里，米饭是上好的香米饭，肉丝也是正经的肉丝，可这没有木耳没有泡辣椒，用黄瓜丝加豆芽当配料是几个意思？而且，而且我拈起一夹尝了尝，说它是江浙名菜黄瓜炒肉丝吧，似乎酸了一些，倒更像是广东名菜古老肉的甜酸味儿，我这才真正明白姑娘为何会悄悄提醒我了。

　　不得不佩服这家餐馆大厨的胆识，当咱们的川菜大师们还在正二八经讨论“鱼香茄子到底有没有鱼”的时候，他却早就超越了中国菜系的门户之争，直接把“Chinese Food”搞成大杂烩。当然，自己点的菜，含着泪也要吃完，而且买单时一算账，18镑！晕，下次我还是老老实实吃炸鱼配炸薯条稳当。(阿登）