在广东，老人家认为中秋吃芋头有辟邪消灾的寓意。但有另一说法，是元顺帝末年，颍州刘福通及各地老百姓纷纷揭竿起义，朝廷为了巩固统治，一面派兵血腥镇压起义军，一面派家鞑子到各家各户进行控制，老百姓苦不堪言。
朱元璋想到妙计，在每个月饼内都夹有一个绵纸纸条，文曰：“请今夜子时杀死你家的鞑子兵。”杀鞑子后，便以其头祭月，后来改以芋头代替。
吃芋头的方法很简单，把小芋头煮熟了，剥皮吃即可,煮时也可放点盐。
清干隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，至今广东人剥芋皮时仍称为“剥鬼皮”。(来源：马来西亚《南洋商报》)
