全球华人烤冷面大赛：民间小吃成国际“网红”

　　中国侨网12月7日电 题：全球华人烤冷面大赛，真香！

　　全球华人自发组织、自发参赛、自发评选、自发颁奖的全民性世界级赛事——“全球华人烤冷面大赛”火了。

　　烤冷面，一种起源于中国黑龙江地区，用冷面皮做底胚，加鸡蛋、香肠等辅料，再放上东北大酱调味的民间小吃。

　　因为洛杉矶的一名博主随手发起烤冷面比赛，烤冷面这一民间小吃一瞬间成了国际“网红”，世界各地都开始“烤它”！

　　而这场比赛也从“全球华人烤冷面大赛”升级成“全球烤冷面锦标赛”。吸引了全世界的人参与。

　　截至12月6日下午，抖音上#全球烤冷面锦标赛一个话题的播放次数就已达2.4亿。

　　这次比赛除了南极洲还没有代表选手参赛，其余六个大洲的参赛选手都已经进入激烈的角逐。

　　烤冷面大赛的规模之大，参赛人数与观战人数之多都让网友大吃一惊！

　　一大批优秀的“烤冷面人”在这次比赛中脱颖而出，各大流派你追我赶，异彩纷呈。

　　“学院派”

　　该流派以“传承烤冷面”为己任，立志做出最正宗、最地道的东北烤冷面。

　　洛杉矶赛区的网友“小野不听话”，不仅在美国买到正宗的中国烤冷面面皮、葱花、火腿肠、东北大酱等原汁原味的中国食材；

　　而且对铲子、刷子等厨具的使用时间与火候都拿捏得恰到好处；

　　就连烤冷面的包装也是充满了正宗东北味儿纸袋子。

　　可谓将东北烤冷面原汁原味的带到了美国！

　　有网友甚至建议这位选手支一个烤冷面摊位，这件事也已经被提上了日程……

　　创新派

　　该流派在保持烤冷面精髓的基础上，不断开拓创新，锐意进取，打造烤冷面新高度。

　　比如，以日本赛区“柯南故乡”的烤冷面大爷为代表的养生版烤冷面：

　　采用鸡蛋面糊自制低油低卡路里烤冷面，将原本火腿肠改良成健康的肉丝，不加大酱只求清淡。

　　再有来自英国选手的豆腐味改良烤冷面：

　　将豆腐炸好、夹好，涂抹上酱料放进烤冷面中，即可食用。

　　还有一些选手对烹饪手法要求比较严苛，比如这名北美选手对“烤”有所执念，一定要用明火做出“炭火·真烤·冷面”。

　　重在参与派

　　该流派本着“好玩第一、味道第二”的原则，另辟蹊径，走出一条与众不同的烤冷面道路。

　　比如某选手的作品“烤肠卷面”，将上好的冷面皮手撕成不规则状，再用签子卷起来，就变成了这名选手的烤冷面……

　　而欧洲赛区选手因为客观原因，在烤冷面的第一步就被面饼束缚了手脚：

　　还有一开始就本着友谊第一的英国的认输选手——帝国理工烤面人，无论是从原材料还是手法火候都……全盘皆输！

　　这个比赛已经不仅仅是华人在参加，许多国外小伙伴也纷纷下厨，卷起袖子开烤。

　　这位来自荷兰的选手在记住复杂的烤冷面步骤后，不忘加上荷兰的芝士，也不知烤冷面与芝士会碰撞出什么样的火花……

　　当然，国外选手都来了，国内优秀选手自然坐不住，下面这盘出自东北网友之手的“烤冷面之王”：

　　单看材料里就有，波士顿大龙虾、帝王蟹：

　　煎蛋都是小编没见过的蛋：

　　鱼子酱、海参与培根肉的完美结合

　　除了贵，似乎看不出来这份烤冷面有啥缺点。

　　看了这么多作品小侨已经准备去露一手了，来留言说说这大赛，你参加了吗~

　　(来源：中国侨网官方微信，作者：徐文欣，ID：qiaowangzhongguo；素材来源：抖音app。)