当天出席者有槟州华人大会堂署理主席蓝武昌、《星洲日报》槟吉玻区经理刘联成、副经理潘友平、雀巢有限公司宣传经理邱甲坤等。

　　马来西亚华人传统海南美食文化展是由《星洲日报》和马来西亚七大乡团、雀巢有限公司联办。

　　张裕民说，海南传统美食继客家美食在吉隆坡推广之后，在槟城举行意义更是深远。这是因为槟城是美食文化的据点，同时槟城也是海南人在马来西亚第一个落脚地。

　　他希望《星洲日报》、雀巢有限公司和马来西亚七大乡团，能够每年都主办这项活动，让年轻一代能够认识和了解各族群具有家乡风味和饮食文化。

　　刘联成说，民以食为天，经过几千年长远过程，各个民族流传的厨艺已独树一格，有者被发扬光大，有者被推广，继而流传到世界各地。

　　他说，生活和文化背景不同的东、西方社会，由于有了交流与了解，也带动了饮食的改变。这无形中也让饮食文化跨越了界线，在科技昌明的时代所产生的厨艺的交流，也将会进一步的提升。

　　巴生州议员邓章钦认为要保存华族传统菜肴，食谱是非常重要的。而要将食谱保存和记载得准确，教育就扮演着非常重要的角色。