中国瓷都德化，现存的碗都是瓷制品。德化陶瓷博物馆收藏最早的碗是唐代的，唐宋时期的碗都以白瓷为主。后来出现了青花瓷碗，该品种瓷碗工艺水平至清代达到高峰。1999年5月在南中国海海域附近打捞出水的“泰兴号”沉船，船上载着价值连城的中国陶瓷，这些陶瓷大都产自德化，主要品种就是青花瓷。2000年，打捞者将这些瓷器悉数拍卖，总成交额高达3000多万德国马克，成为世界考古史上最大的一次拍卖会。德化县也委托他人拍回部分青花瓷器(以瓷碗为主)，并将这批陶瓷在德化陶瓷博物馆展示。

　　明代碗多鸡心式、墩子式及口沿外向平折式，圈足较为窄细，大多采用画花装饰。画花装饰技法用于碗上，自唐长沙窑起始，至宋磁州窑过渡，经元青花激发，到明代才真正兴盛起来。明代最多的就是胎体轻薄、白底青花的饮食用碗。清代碗无论在哪一方面均胜过前朝，形状、釉色、纹饰更为丰富多样，工艺制作更为精巧细腻，素三彩、五彩、粉彩装饰的宫廷皇家用碗更让人叹为观止。

　　制碗的材料有陶瓷、木材、玉石、玻璃、琉璃、金属等；制作精美的骨董碗常常是收藏家的最爱。瓷碗较之金碗、银碗、木碗等而言，使用得更广泛、更普遍。是人们生活中须臾不可离开的必需品。久而久之，人们常以“金饭碗”、“铁饭碗”等来形容自己的生存状况。

　　酒与碗也结下了不解之缘。自古以来用碗喝酒成为传统，至今内蒙、西藏等地仍保留着用碗喝酒的习俗。原创御酒碗，更加完美地将酒文化与碗文化结合在了一起。