华声报讯：美国费城华裔名厨潘国强，日前荣获费城市府人际关系专署2003年人权奖，他是18位得奖人中唯一的华裔。
    
    费城人权奖委员会主席亚伦表示，潘国强多年来为数以千计、来自全美各地的民众和学生介绍费城华埠特有的文化，增进族裔间的互动和了解。
    
    潘国强还相当热心于各种慈善和社区义务活动。在两年前9.11恐怖袭击事件发生后，他专程前往纽约为救难人员准备了两天食物。此外，他为新移民翻译、为残障青年开烹饪课，也为社区耆老提供服务。
    
    潘国强在接受访问时谦虚地表示，得奖完全是幸运。他说，30年来他在华埠社区，为老外介绍中国美食和参观华埠，主要目的就是提高费城唐人街的曝光度，让其它族裔认识华埠、也认识华人，而他们的消费也带动了华埠经济的发展。
    
    现年55岁的潘国强生于中国香港，1972年来美后就在费城华埠落脚，他在餐馆从洗碗干起，一年后英语进步后就做企台，他在最辛苦的时候曾早晚做两个全职工，一天睡不到4小时。
    
    好学的潘国强后来凭积蓄和圣公会的奖学金进入纽约州大Oneonta分校营养学系学习，1978年获学士学位；接着又进入美国厨艺学院深造，再加上他在香港自学而成的蔬果雕刻绝技，为他在美国餐饮界大显身手奠下坚实的基础。
    
    据美国世界新闻网报道，费城市府人际关系专署每年从全市的组织或个人中，选出对增进族裔和谐和促进合作者颁发人权奖，潘国强是以杰出的社区服务贡献得奖。