时间：2002年10月17日-10月21日
    
    地点：山东省烟台市
    
    承办：中国工程院、对外贸易经济合作部、科学技术部、农业部等
    
    本届会议主题是：“绿色与未来”。宗旨是通过果蔬科技研讨和产品展示，为国际间在果蔬领域开展技术交流与合作、转让科技成果、促进经贸合作搭建舞台，推动科技进步，提高果蔬业的科技含量，增强企业市场竞争力，加速实现果蔬生产、加工技术和市场的现代化、产业化和国际化。会议内容包括科技研讨、果蔬及相关产品展览和经济技术合作三部分。
    
    与往年相比，第四届烟台国际果蔬博览会主办单位增加了联合国亚太技术转让中心，使得会议的国际化程度和技术含量提高；同时研讨会注重学术交流和实用技术普及并举，并充分发挥烟台“国际葡萄·葡萄酒城”的独特优势，会议期间还将举办“中国烟台国际葡萄酒节”等一系列活动；本次会议还将采取会内会外相结合的办法，在栖霞市蛇窝泊苹果批发市场设置苹果交易分会场，以进一步增强会议的实用功能。