蟠桃生产情况简介

　　我团地处天山脚下，具有生产蟠桃得天独厚的自然、土壤和气候条件。目前栽种面积4000多亩，年产蟠桃5000

多吨，是新疆最大的蟠桃生产基地。经过40多年的精心培育，已形成一整套科学管理模式，培育出了早、中、晚不

同成熟期的三个系列品种。我团采用无公害、无污染栽培管理，生产的蟠桃是天然绿色果品，果实大，肉质细，甘

甜可口，营养丰富。2001年被国家命名为“中国蟠桃之乡气注册商标“古丽巴克”，意为花园美丽的果实。

　　蟠桃是果中之王，每逢成熟季节，八方来客络绎不绝，争先抢购，供不应求，在疆内市场占有率60％以上，还

远销北京、上海、广州、深圳，市场前景十分广阔。

　　蟠桃是我团的特色产业和优势资源，我们正积极着手建立万亩蟠桃园生产基地，做大做强特色产业，拉长蟠桃

产业链，提高蟠桃附加值，把资源优势转化为经济优势。我团与石河子大学联手合作，己开发出蟠桃汁饮料，上市

销售良好。在蟠桃保鲜技术方面已获得成功。我们热忱欢迎各界朋友、各位客商前来投资开发蟠桃系列食品，实现

加工转换增值，获取丰厚回报，实现双赢目标。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　蟠桃产品生产及保鲜中存在的问题

一、基本情况

　　花园蟠桃(英勒尔品种)是新疆华侨农场(农八师一四三团)的特产水果，产品倍受海内外朋友的青睐，党和国家

领导人及四十多个国家的朋友曾多次来我团，亲口品尝过蟠桃并参观蟠桃园区，得到高度评价。团场现有蟠桃栽植

面积4000多亩，其中结果面积1850亩，亩产量1．2—1．5吨，年产量2775吨，年产值1660万元，经济效益和社会效

益可观。2000年9月，新疆华侨农场(农八师一四三团)被国家有关部门命名为“中国蟠桃之乡”。

二、品质及特点

　　花园蟠桃果形独特，个大鲜艳(最大果300—400克)，肉质细腻，甘甜可口，味道鲜美，果实中富含多种营养成

份，食用后可以补心活血、清热养颜、润肠通便、帮助消化，深受消费者喜爱。蟠桃结果早，产量高，一般栽植两

年见果，三年受益，丰产、稳产性强，果实成熟采收期较集中(8月10—9月5日)，以鲜食销售为主，果实不耐贮运，

易褐变、腐烂。

三、产品销售及保鲜技术研究

　　由于花园蟠桃成熟以及采收期较集中，每年成熟时节，大量蟠桃产品涌向市场，加之不耐贮运，难以大批量销

售，常造成产品褐变、腐烂，致使价格大幅度下降。为此，1999年由石河子科委、石河子大学食品系、新疆华侨农

场（农八师一四三团）共同从四个方面拟定了花园蟠桃贮藏保鲜技术的研究方案。

1、花园蟠桃采前处理，对蟠桃贮藏品质影响的研究。

2、不同采收期花园蟠桃在贮藏过程中理化指标的研究。

3、花园蟠桃贮藏各种技术参数的研究。

4、花园蟠桃贮藏过程中主要病害及防治技术的研究。　　

课题研究表明：蟠桃最佳贮藏温度0—2℃，相对湿度90％。

四、存在的问题及希望

1、花园蟠桃成熟及采收期相当集中(8月10日一9月5日)。亟待研究早、中、晚熟品种搭配，延长市场供应和销售时

　间，尽J，央探索出最佳保鲜方案。

2、不耐贮运。花园蟠桃属核果类，浆果。产品成熟过度，不易贮运，成熟度过轻，不能突出本品种的特性和风味。

3、品味变化快而大。果实成熟采收后，如不及时保鲜贮藏，果实2—3内天迅速腐烂变质或完全失去本品种风味和商

　品性。

4、希望能寻求最先进、最科学的方式方法，解决贮藏保鲜中存在的问题，使花园蟠桃这一优质特色产品，在市场供

　应和销售时间上得到延长，满足人民群众的需求。