在不同的历史时期，由于社会经济的不断发展，酒器的制作技术，材料，酒器的外型自然而然会产生相应的变化；故产生了种类繁多，令人目不暇接的酒器。按酒器的材料可分为:
    
    天然材料酒器(木，竹制品，兽角，海螺，葫菇)。
    
    陶制酒器
    
    青铜制酒器
    
    漆制酒器
    
    瓷制酒器
    
    玉器，水晶制品
    
    金银酒器
    
    锡制酒器
    
    景泰蓝酒器
    
    玻璃酒器
    
    铝制罐
    
    不锈钢饮酒器
    
    袋装塑料软包装，纸包装容器。