相传八仙过海惹怒龙王，和龙王大战了几百个回合，劳累疲惫，退回海滩稍事休息，觉得肚子饿了，便分头寻食充饥，哪知一眼望去的海滩薄地，荒无人烟。过了一会儿，除曹国舅一人未回，其余个个扫兴而归。
    
    曹国舅一人不辞劳苦，腾云驾雾，行至内地，一股奇香扑鼻，不觉垂诞三尺，立即寻香进入凡间一庄上，乔装农家村夫在院子里窥视，只见四方桌上八人围坐，诱人的菜肴一个接一个地上。国舅寻思道：农家菜肴我未曾见过，何不先让我大饱口福，忽想众仙友还在挨饿，我不可独享，继而带了七样菜肴，又想起仙姑不食荤，所以又为其单独带了—个素菜—青菜豆腐，一共八大碗，并留言：国舅为众仙借菜八碗，日后定当图报。
    
    八仙吃了曹国舅带回的饭食，觉得奇香无比，酒足饭饱之后精神倍增，再战龙王大获全胜。
    
    以后人们为讨吉庆，改方桌为八仙桌，吃八种菜，这种习俗一直流传到今天。