材料：盒装豆腐1盒、香菇4朵、干贝2粒、笋半根、瘦肉100克、虾米1大匙、香菜2棵、高汤6杯。
    
    调味料：盐1茶匙、芡汁3大匙，胡椒粉少许、淀粉半茶匙。
    
    做法：
    
    1、香菇泡软、切丁；干贝先蒸熟后撕碎；笋煮熟，切丁；瘦肉切丁，拌入淀粉半茶匙；虾米泡软，拣去杂质；香菜洗净，切碎。
    
    2、用2大茶匙油爆香虾米，再放入香菇炒香后，倒入高汤，再加入其他配料煮开。
    
    3、豆腐切丁，放入同煮，随后加盐调味，再慢慢淋入芡汁勾芡、汤汁粘稠时即关火盛出。
    
    4、撒入胡椒粉少许，放入香菜末即成。