原料：
    
    豆腐200克、雪里蕻100克、精盐、葱花、味精适量、色拉油50克。
    
    制法：
    
    豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可。