原料：龙虾片适量，蘑菇适量，发菜适量，虾茸适量，蛋皮适量，红樱桃一颗。
    
    制法 ：
    
    （一）龙虾片炸好后置盘中央呈莲花状，樱桃作莲心；
    
    （二）蘑菇用高汤入味，码放在"莲花"外，再铺一层发菜，虾茸下六成热油中滑熟，用蛋皮包成"金鱼"状，码在盘周围即成。