原料：
    
    带皮腊猪肉200克 净腊鱼肉200克 净腊鸡肉200克 白糖15克 肉清汤25克。
    
    制法：
    
    原料用温水洗净上笼蒸熟取出。 鸡去骨，肉去皮，鱼去鳞切片，皮朝下分别码在碗中，肉汤加调料倒入碗中，上笼蒸烂取出，扣在盘中即成。