主料：红瓤西瓜1个。
    
    配料：瓜子仁20克，冻粉40克,白糖300克。
    
    做法：
    
    1.将西瓜中间切开，用小勺挖出瓜瓤。取干净笼布将瓜瓤包起来，拧出瓜汁备用。把冻粉切成寸段，用清水浸泡。
    
    2.将勺刷洗干净，放入清水，加入白糖50克，烧开后撇去浮沫，将糖水倒入小内。冷凉后放入冰箱中冰镇备用。
    
    3.将勺内重新放入清水250克，加入泡好的冻粉，用小火将冻粉熬化，然后再放入白糖。待糖已化时，倒入西瓜汁拌匀，撇去浮沫端下，用笼布过滤到大汤碗内。冷凉后，放入冰箱里冰镇。
    
    4.将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内，上面插上瓜子仁，浇上糖水即成。
    
    特点：色泽粉红，清甜爽口，清凉化渣。