特点：清脆爽口，香味扑鼻，形似水晶。
    
    材料梭子蟹蟹肉30克、白萝卜200克、胡萝卜50克、青瓜30克
    
    方法：
    
    将白萝卜用旋片法切成薄片，用盐稍腌至软并用凉水冲洗后待用。
    
    将胡萝卜、青瓜切丝与蟹粉同炒，制成蟹粉馅。
    
    将上述蟹粉馅包入白萝卜片中，制成萝卜卷。
    
    将萝卜卷浸入用白醋、糖、青柠汁调成的酸甜汁中2小时。改刀造型即成。
    
    摘自:舟山海鲜美食网