家常烤牛肉香味浓郁，咸甜适口，营养丰富，是中国北方的风味菜。
    
    原料:牛肉250克，大葱150克，香菜50克，姜5克，蒜10克，白糖20克，酱油20克，精盐3克，料酒15克，香油25克。
    
    做法:
    
    一、牛肉去筋，切成薄片放入碗内，加酱油、白糖、姜、蒜末、料酒、香油拌匀浆好。
    
    二、大葱去皮、根，切成滚刀斜片，香菜摘洗乾净后，切成一寸长的段。
    
    三、炒锅放油烧热，放入浆好的肉片，煸炒至肉发白时，放姜片，再煸炒至熟，将锅内汤汁沥去，继续煸炒至肉、葱稍乾，加入香菜段，再翻炒几下，淋入香油即成。
    
    牛肉含蛋白质丰富，蛋氨酸含量较高，滋补作用较强。大葱通阳，发汗解表，还有抑菌作用。