(一)拌鱼丝
    
    主料:蒸熟鱼丝。
    
    配料:菠菜、粉条、三合油、芥末糊。
    
    制作方法:将鱼上屉蒸熟，去骨，将鱼肉切丝，加烫好的菠菜和粉条放在盘上，浇上三合油、芥末糊即成。
    
    
    (二)素拌土豆丝
    
    用料:土豆、红辣椒、香菜、酱油、醋、味精、香油、料酒。
    
    做法:土豆去皮切成细丝，干辣椒用水泡过也切成细丝。将土豆丝在开水锅中焯一下，取出再投入凉水，然后控去水放在盘内。锅内放少许香油，烧热后先放入辣椒丝炸炒，随后放入料酒、酱油、味精、点少许醋，做成浇汁，浇在土豆丝上，撒上香菜即可。