一、原料：猪肋条肉500克，干菜75克，酱油35克，料酒、白糖、味精各适量。
    
    二、制作方法：(一)将猪肋条肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。干菜洗净切成末。将肉放锅中煮一下，捞出，倒去水后再放入锅内，加水、酱油、料酒，加盖，用文火烧30分钟后将干菜、白糖放入，略烧片刻出锅。(二)取一只大碗，碗底摆上一层干菜，把肉块皮朝下整齐排列在碗内，余下的干菜都铺在肉上面．上笼用旺火蒸两小时，取出扣入盘内即可。