主料:熟鸡丝100克，洋粉200克。
    
    配料:黄瓜150克，金丝菇150克，海米15克，香菜少许，香油15克，熟豆油50克。
    
    调料:精盐、料酒、味素、酱油、醋、辣椒油、芥茉(水发好的)、蒜泥、香油各适量。
    
    做法:
    
    一、把黄瓜切成丝，把金丝菇用水烫一下，再用凉水投凉，待用。
    
    二、把鸡丝炒熟，再加盐、料酒、味素待用。
    
    三、把金丝菇、黄瓜丝码成一个大菱形块，再放改好刀的洋粉，再放鸡丝和海米、香菜段，然后将各种调料对成的汁浇上即成。
    
    特点:色泽斑斓，清凉爽口。