主料：豆腐两块,竹笋50克,香菇、油菜各少许。
    
    佐料：油、酱油、白糖、花椒水、葱末、料酒、味精、淀粉、鸡汤各少许。
    做法:
    
    一、将竹笋切成段,豆腐切成片,用开水烫一下;
    
    二、锅内放油,油热后用葱末、香菇、油菜炸锅,加酱油、白糖、花椒水、料酒、味精,添上半勺鸡汤,烧开后把豆腐、竹笋倒入锅内烧一会儿,见汤不多时,用淀粉勾汁即可出锅。
    
    特点：清爽利口。