原料：
    
    鸡大腿两只，蛋清、淀粉、蜂蜜、酱油、精盐、白胡椒粉、葱、姜、?蒜、花椒、辣酱油、花生油适量。
    
    制法：
    
    一、将鸡大腿去皮切花刀，浸入蜂蜜、酱油、葱、姜、蒜、花椒汁、精盐、味精配成的调料中腌制入味30分钟——一小时。
    
    二、将鸡大腿裹蛋清和淀粉。
    
    三、将250克花生油倒入锅内烧至八成热，文火保持油温炸鸡腿至焦黄（约5—7分钟），起锅入盘。
    
    四、在炸好的鸡腿上浇辣酱油，洒上一层白胡椒粉即成。
    
    特点：外焦黄香脆，内酥嫩鲜甜适口。