中国人和外国人的称谓不同，已经有不少文章谈及了。就姓名来说，中国人的姓在前，名在后，外国人则名在前，姓在后，填起表格来要把姓和名分开，姓（Ｓｕｒｎａｍｅ）占一格，名（Ｇｉｖｉｎｇｎａｍｅ）又占一格，也许是外国人的名字长，难以区分姓和名才这样做的吧；中国人的姓名一般为三个字，复姓的四个字，单名的才两个字，就用不着把姓和名分开填写了。就职位、职称的称谓而言，中国人是姓（或姓名）加职位或职称，如李总理、张部长、黄主任、陈教授、王工程师等；外国人则是职位或职称加姓（或姓名），如ＭｉｎｉｓｔｅｒＨｕａｎｇ，Ｃｈａｉｒｍａｎ，ＰｒｏｆｅｓｓｏｒＣｈｅｎ等。这些区别一般人是知道的，不必多说。
    中国人有一种特殊的称谓就不是一般人所知晓的了，尤其是外国人。北京有叫“葡萄常”“面人汤”“面人郎”的；天津有叫“泥人张”的。“葡萄”“面人”“泥人”既不是姓名，也不是职位、职称。如果是职位、职称，按照中国的习惯应该称“常葡萄”“汤面人”“郎面人”“张泥人”才是。而“葡萄常”“面人汤”“面人郎”“泥人张”中的葡萄、面人、泥人都是手工艺品。因为艺人常在顺的玻璃葡萄，汤子博、郎绍安捏的面人，张宁祖辈及后辈捏的泥人，形态各异，栩栩如生，是极精美的工艺品，很受人们的喜爱。因此以“葡萄”“面人”“泥人”后面加上他们的姓称呼他们，既是对艺人的称谓，又代表了他们的工艺品。这种称谓是亲切？是崇尚？还是因为旧社会艺人的社会地位低下？想来是由各种原因决定的吧？
    除了人的称谓有这种情况外，饭店的名称有的也是如此。如北京的烤肉季、烤肉宛、馄饨侯，其实是姓季、姓宛的开设的烤肉铺，姓侯的开的馄饨铺，在北京是这样称呼的。而在四川又将姓放在前面了，如赖汤圆、果汤圆、龙抄手（即馄饨）、陈麻婆豆腐等等。
    还有直呼其名，或姓加上绰号，再加上某种工具的。江南杭州有个“张小泉剪刀”，另外还有个叫“王麻子剪刀”的。前者是全称，后者是姓加绰号，因为此人脸上有麻子，故称他为王麻子。
    这些特殊的称谓只有跟中国的文化、商业等联系起来看，才知其所以然。因此，外国人要弄清这些称谓，不但要学习汉语，还要了解中国的文化。