中国农历的二月初二，被认为是“龙抬头”的日子。
    传说，古时候关中地区久旱不雨，玉皇大帝命令东海小龙前去播雨。小龙贪玩，一头钻进河里，不再出来。有个小伙子采来了“降龙木”，搅浑了河水。小龙从河中露出头来与小伙子较量，小龙被打败了，只好给人间播雨。这一天正是二月初二。后来，人们便认为这一天是“龙抬头”的日子。
    其实，“龙抬头”指的是经过冬眠的动物开始复苏了。俗话说“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头。”
    二月二，还叫春龙节、龙头节。关于春龙节的来历，在中国北方还有这样一个传说呢：
    传说，武则天当了皇帝，惹恼了玉皇大帝。玉皇大帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨。没有雨水，庄稼不能生长。龙王听到人间凄惨的哭声，看到山野里饿死的人们，决心拯救人间的百姓。它违抗了玉帝的旨意，偷偷为人间降了一次雨。玉帝知道后，把龙王打下凡间，压在了一座大山下，还说除非金豆开了花，它才能回到天上。百姓们为了救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们在翻晒金黄金黄的玉米种子的时候，猛然醒悟到：这玉米的颜色是金黄色，不就是金豆吗？炒一炒爆开了花，不就是“金豆开花”了吗？于是，家家户户都爆玉米花，并在院里摆上香案焚香，供上开花的“金豆”。龙王抬头一看，知道是百姓们在救它，就大声向玉帝喊：“金豆开花了，快放我出去！”玉帝一看，果然家家户户的院子里都有开了花的“金豆”，只好放了龙王，并让他继续给人间兴云布雨。
    从此以后，人间形成了习惯，每到二月初二这一天，人们就爆玉米花吃。大人小孩还唱着：“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。”希望一年里风调雨顺，五谷丰登。除了吃玉米花，二月二的食物都和龙有关。比如春饼也叫“龙鳞饼”；那天吃的面条叫“龙须面”。有的地方还不让妇女做针线，怕刺伤龙的眼睛。
    据说，如果这一天龙还没有醒来的话，那隆隆的春雷就要来呼唤它了。