东亚中文学校讲授汉语拼音、简体、繁体字。学校招生对象是幼儿园到１２年级的学生。简体字的教材选用的是中国教材研究所最新出版的、专门为海外华侨子女编写的《标准中文》。这本教材实用性强、贴近生活、易学且朗朗上口。繁体字的教材选用的是暨南大学的《中文》，与此同时教授汉语拼音。
    校长靳秀华亲自授课。她毕业于东北师范大学，曾被评为黑龙江省优秀教师、黑龙江省优质观摩课教学能手、教书育人标兵，获得过省级教案评比一等奖，具有高级职称。她从教１８年，办学１０年，从事过９年义务基础教育，曾任普通班、优秀班的班主任、任课教师及学科带头人；也从事过全国高等自学考试及高等职业的教育；编写过教学大纲，在专业杂志上发表过多篇关于教育、教学管理的论文；在国内从事过中英文双语教学。来美几年来，她一直从事中文教学及课后辅导工作，无论从教学实践还是教务管理方面都具有丰富的经验。
    “东亚”办学的宗旨是以质量求生存、以创新求发展、创中文学校名牌。东亚的教学的方法：狠抓基础、强化训练、讲练结合、教考结合、教考分离。免费辅导。以听说入手，强调会话、写作能力的训练。