我的非裔邻居，对中国的食物，真是情有独钟，特别是对于广府人的老火汤，更加是赞赏到飞上了天。知道了他们的喜爱，逢有老火汤，准会送给他们。每当我见阿尊双手端着汤碗，低着头咕噜咕噜地喝着；末了他就仰起头，张大嘴巴擎高碗底，抖擞着最后几滴的时候，我仿佛是见到了皲裂的非洲大地，迎接着一场久旱的大雨。外国人吃中国餐，一般都是甜酸味道炒饭之类，阿尊他们已经超越了此种局限，这从他们的厨房中有中国的腐乳和皮蛋就可以知道。外国人敢把此两种东西送入口里，非要有莫大的胆量不可。我笑问玛丽何来此股勇气的时候，阿尊抢着说：“她是受到了引诱﹗”原来玛丽经常收看电视里教人煮中国菜的节目，那个男主持言之凿凿，说中国人之所以青春长寿，吃腐乳是一个重要的原因。于是玛丽就视它像花生酱果占一样，涂在面包上，她的两个女孩也挺喜欢呢﹗那天见我清闲，玛丽要我给她煮一味中国家庭普通的菜式，她说电视教的蛮繁复。
    
    她的冰箱里满是肉类，这对我来说，是没有多大的作为。见有鸡蛋皮蛋，我回家取了一只咸鸭蛋来，把皮蛋咸蛋黄剪碎，咸蛋白与鸡蛋相渗。黑白黄三蛋合一，隔水蒸了一碟水蛋出来。她的两个女儿这可乐了，一匙一匙地就往嘴里舀。玛丽问我这叫啥名称，原来我是想好了一个极具思想性的：世界人民大团结。但说出来的还是它本来的名目：刘关张桃园三结义。阿尊在旁听了，感叹地说：“中国人太有文化了，文明古国，一道菜还有一个故事呢﹗”
    
    对着这个曾经是“筷子使用协会”会长的外国人，他一说到文明古国，我突然想起年轻时读过的一篇文章，里面是说，用火烧烤用刀叉切割或用双方撕裂食物，是人类野蛮时期的行为或者是人类文明后又返祖回复到野蛮时期的行为；只有中国人的筷子，才是代表了文明社会的最高境界。阿尊搓着双手说：“说得对，太好了﹗太好了﹗”他突然伸出双手紧紧握着我的手，我于是说：“尊，你们已经拿捏到人类的文明了﹗”(来源：美国《星岛日报》)