华声报讯：据美国《侨报》报道，健康食品在美国纽约华埠越来越流行，中餐馆参照美国营养协会和心脏协会的标准改善中餐，推出少盐、少糖、低脂、低胆固醇的健康菜谱。
健心联盟、王嘉廉社区医疗中心、糖潮食坊联合主办“少吃糖油盐，健心乐悠悠”活动，鼓励顾客选择健康食品。
心脏专科医生陈建乐说，健心联盟发现不健康饮食会导致糖尿病、心脏病、中风，华人患心脏病的人数越来越多，因此在纽约华埠发起倡议，希望改善华埠饮食习惯。
注册营养师黄淑敏说，美国心脏协会和美国营养协会制订了健康食品的标准，餐厅可根据其标准来确定每道菜中各种营养成分应该多少才合理。
糖潮食坊率先采用健康烹调方法，推出健康菜谱。老板陈培森说，粤菜的特点是多油炸，这样一来胆固醇含量便比较高，糖潮食坊已经开始改变这种传统的粤式烹饪法，而采用滚水拖煮，烧出来的菜虽然不如原来脆，但是水煮的口感也很好，而且健康。糖潮食坊采用的改良方法还包括免味精、少盐、少糖，用少量低脂芥子油。
王嘉廉社区医疗中心医疗服务推广策划员黄靖婷，鼓励华埠更多餐厅加入健康烹饪活动，该中心将继续和健心联盟在华埠推广这项活动。
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