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美国中餐厨师参加世界金厨比赛载誉归

2005年7月22日

    
    华声报讯:据美国《中国日报》报道,从马来西亚烹饪大观世界金厨比赛载誉归来的美国中餐厨师代表团,7月19日在蒙特利公园市利苑海鲜酒家进行汇报表演。美国中餐协会共有8位选手参加团体和个人比赛,结果共获5枚特金牌,6枚金牌,成为本届大赛获奖最多团队。他们均获得美国加州参议员罗美洛、众议员赵美心的表彰。
    
    此次美国中餐厨师代表团,在美国中餐协会、美国中餐厨师会的组织下,7月10日赴马来西亚首都吉隆坡,和世界各地的中餐厨艺精英一比高下。他们参加了热菜、面点、蔬果雕刻和冷盘的比赛,并都有不俗的成绩,发挥了美国中餐厨师的水准。
    
    获得特金的选手和菜式分别是:宾夕法尼亚州纸月亮餐馆李志成的热菜“桃李满门”、佛罗里达州AMURA餐馆张健的热菜“龙皇椰燕”、加州利苑海鲜酒家关志明的热菜“喜燕迎春”、圣地亚哥福临门酒家黄启铖的热菜“龙皇抱子”、北加州美食天地集团-顺风海鲜茶寮谭卫文的热菜“千本金菇牛肉卷”。
    
    金牌得主和菜色分别为,德州凤城酒家冯海的“彩带玉龙鸳鸯卷”获得大赛金牌、圣地亚哥福临门酒家黄启铖的“百鸟朝凤”则获雕刻金奖。另外,俄勒冈州黄上皇饮食集团参加团体和个人赛,共获团体和个人赛4面金牌。
    
    本次世界大会评委、中餐协会理事长、洛杉矶海运酒家经理李华表示,此次马来西亚金厨大赛是中华烹饪行业、也是全球华人较高水平的烹饪大赛。在3天的比赛中,全球顶尖烹饪选手云集,竞争激烈,共有来自全球各地25个国家和地区的300多名选手参加热菜、冷盘、雕刻、拼盘及点心等五大类的赛事,选手们全力以赴,都表现出了较好成绩。
    



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