当年一对姓伍的夫妇，为了纪念移民墨西哥时，持机关枪送货打下江山的奋斗历史，发挥创意融合墨西哥传统甜面包及港式菠萝包的做法，独创了这种脍炙人口的知名面包。

　　明报记者查访伍氏后人得知，当年伍氏夫妇带着长子，从广东台山移民墨西哥。伍氏在墨西哥开了一间货仓用以批发粮油，生意还算不错。不过当年墨西哥的治安非常恶劣，持械抢劫随处可见，几乎是无政府状态。伍氏夫妇为了生计，只好在危机四伏的墨西哥，手持机关枪，拼命出门送货。

　　随后墨西哥发生大规模排华事件，伍氏夫妇只好放弃在墨西哥的生意，带着儿子举家回流香港。伍氏夫妇到香港后，定居在上海街，并决定再开一间小商铺。伍氏夫妇于1946年至1947年间开设了一间餐厅，长子为了纪念家族在墨西哥奋斗的历史，于是将名字定为“墨西哥冰室”。

　　既然开了餐厅，总要有些招牌商品。伍氏夫妇想到墨西哥有一种传统甜面包，配合港式菠萝包的做法，以牛油、糖及少量面粉，做成浆状的甜面糊，铺在面团上烘烤。结果这种顶着脆皮甜帽的松软面包，受到一致好评，客人更是络绎不绝。

　　伍氏将这种改良自墨西哥传统甜面包的创新面包，命名为“墨西哥包”。由于实在太受欢迎，制法随着口碑不断向外宣传，才造成现在大陆港台各地的面包店，都能见到“墨西哥包”的踪影。

　　现今市面上的“墨西哥包”已研发出多种口味，成为华人面包店中不可或缺的招牌款式。(来源/北美明报)