中国名厨纽约秀厨艺献美食盛宴 促中美餐饮业交流

　　中国侨网5月15日电 据美国《侨报》报道，全美中餐业联盟14日在纽约法拉盛“见面会所”欢迎中国深圳烹饪协会访美代表团到纽约交流访问。这也是该联盟继今年2月14日在纽约林肯艺术中心承办大型百花迎春文艺晚会及4月11日访问广东省二大餐协后又一大型活动。

　　当晚活动邀请随深圳烹饪协会访美代表团访美的深圳香格里拉国际大酒店行政总厨董玉振为大家献艺。主人则邀请“纽约见面会所”名厨郑连岐与其联袂献艺，将一场新派粤菜加上淮扬风味的合作展现给在场嘉宾，惊艳全场。

　　全美中餐业联盟主席黄伟洪表示，本次合作是中美餐饮行业的一次很好的交流，将中华饮食文化的博大精深展现出来，让纽约食客及及侨胞们感受了一次美食盛宴。

　　深圳烹饪协会会长黄平对全美中餐业联盟的热情招待表示衷心感谢。他表示，改革开放以后，深圳从小渔村迅速成长为中国的一线城市，吸引了中国各菜系乃至海外餐饮精英前往发展，百花齐放。这次出访的代表团成员中就有来自各个菜系的领军人物，借此机会建立起伙伴关系，把两地资源结合起来，共同为中华餐饮作出贡献。

　　纽约国会议员孟昭文表示，餐饮业是纽约乃至美国华人支柱的行业，她父母刚移民美国时就是从餐饮业做起的，因此她知道餐饮业的辛苦，也知道餐饮业的文化内涵有多么丰富。她希望未来中华餐饮在美国发扬光大，也希望多增进中华美食文化的交流。

　　市议员顾雅明表示，纽约有近万家餐馆。美国人最喜欢吃的菜第一是意大利餐(Pizza)，其次是墨西哥菜(Taco)，第三就是中国菜。这说明了中华餐饮文化已在美国扎根，在纽约扎根。法拉盛的餐饮从业者们应该与来自中国的大师们相互切磋取长补短。

　　全美中餐业联盟主席黄伟洪表示，全美中餐业联盟将继续禀承“坚持初衷、服务人群，提升中餐、传播文化”的宗旨，配合中国国务院侨办繁荣海外中餐饮食文化的助侨政策，加强和中国各省市餐饮行业协会的交流合作，通过中美两地餐饮协会的互动，扩大中餐在海外餐饮中的影响力，同时嫁接、输入新菜品种，帮助美国本地中餐的改良、提升，提高美国民众对中餐的热爱程度，使中国历史悠久的餐饮文化在美国更有生命力、更有发展前景的目标。

　　当晚到场嘉宾还包括中国驻纽约总领事馆文化参赞李立言夫妇、来自法拉盛及长岛地区的著名艺术家、北京、湖南、陕西同乡会、广东台山联谊会的知名侨领。(宋旸)