警惕解暑神器绿豆汤 中医告诉你三类人不适合喝
养生保健中医师林丽明日前受访时指出,天气炎热,很多人爱喝绿豆汤当作解暑甜品。
中医认为,绿豆性寒,味甘,具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。喝绿豆汤能预防中暑,治疗食物中毒等,对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但有三类人不适合喝,这三类人是:
1、属寒凉体质的人
如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。
吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2、老、幼及体质虚弱的人
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉多,大分子蛋白质需要在酶的作用下,转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。
这类人肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻;喝冰冻绿豆汤,还容易出现腹胀、腹痛、呕吐等。
3、正服用药物者
绿豆有解毒作用,如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗。
不过,服用中药时能否吃绿豆汤就不可一概而论,应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。
绿豆本身是一味中药,可消热解毒。
在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时,未经医师许可,不要擅自服用绿豆,以免降低药效,影响治疗效果。在服用黄芩、大青叶、板蓝根、金银花、石膏等清热类中药时,可与绿豆同服,有助疗效。
在服用药物的患者,可以喝甘蔗水、吃西瓜、薏米粥。
同时,专家提醒绿豆作为清热解毒药用时,不宜煮至熟透,把绿豆打碎加开水冲服便可。倘若煮得过烂,有机酸和维生素会遭到破坏,降低清热解毒功效。
脾胃虚弱的人不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将大米或小米和绿豆同时下锅加水熬煮成粥,因为大米或小米会对脾胃起到滋补作用。另一方面,米粥可滋补元气,有止泻功效,生津液,畅胃气,还可预防绿豆过寒导致的腹泻。(摘自新加坡《联合早报》)