学做营养美味的红枣木耳腊肠蒸鸡
红枣木耳腊肠蒸鸡(资料图:美国《世界日报》)
材料:
鸡肉、红枣、木耳、腊肠。
做法:
1.红枣、木耳先泡水,待变软泡发。
2.已蒸过的腊肠切薄片。
3.鸡肉约1磅半剁块,用酱油、米酒、一点糖、胡椒粉和蒜片腌过。
4.炒锅放少量油热后,将腌过的鸡肉连蒜片一起入锅翻炒至鸡肉变色不见血后,放入红枣、木耳炒匀,盛出至大碗或有深度的大盘。
5.将腊肠片铺在最上层后,入蒸锅用大火蒸20至25分钟即可
小叮咛:
稍微炒过后再蒸感觉更香醇入味,又比红烧来得清淡。(摘自美国《世界日报》)