吃不下饭，不妨来一碗清甜可口的白萝卜肉丸汤

　　肉丸子材料：

　　绞肉1/2磅、鸡蛋1颗、白萝卜1大条、葱2根、姜1块、盐1/8小匙、料酒1小匙、淡色酱油2小匙、胡椒粉。

　　汤调味料：

　　干贝1个、盐、胡椒。

　　做法：

　　1.干贝泡软搓丝、葱洗净，切成葱花备用。

　　2.大碗里放入绞肉，倒入葱花及其他所有材料，打散的鸡蛋，然后用筷子顺着同一个方向搅匀，至有一些黏性为止。

　　3.白萝卜去皮切块。

　　4.锅中加入水，倒入干贝丝及泡的水，并加入白萝卜，煮滚后转最小火，至白萝卜将熟为止。

　　5.转大火，将肉馅放入手的虎口(或圆形汤匙中)，然后手轻轻一收口，便会形成一个肉丸子，然后用汤匙或平口刀一刮，丸子就入锅中了。

　　6.全部弄完后，待汤再滚，转小火煮至丸子浮起，调入胡椒粉、盐。

　　7.关火，起锅即可。(摘自美国《世界日报》)