轻松学会超级下饭的经典湘菜香辣擂椒茄条

　　原料：

　　茄子、大蒜、蚝油

　　做法步骤：

　　1、茄子洗净去蒂

　　2、切成两截，放入开水锅里

　　3、煮5分钟

　　4、稍凉，撕成条状

　　5、青红辣椒细，蒜切细粒

　　6、青红椒，蒜粒放进小碗里

　　7、加入盐、糖、一大勺耗油，生抽，花椒油，米醋

　　8、加一大勺辣椒油

　　9、将擂椒料倒入茄条上，即可

　　小窍门：

　　这道菜的关键是擂椒酱，也就是把青红椒、蒜，可以切成细粒，也可以用捣成蓉。(摘自美国中文网)