动动手学做充满异域风味的下饭菜：红咖喱豆腐

　　材料：

　　豆腐、黄油1汤匙、红咖喱2汤匙、红椒粉1茶匙、椰奶1杯、炒面粉2茶匙、黑椒粉1/2茶匙、速溶咖啡1/4茶匙、糖1.5茶匙、生抽2茶匙、鱼露2茶匙、盐1/2茶匙。

　　做法：

　　一、把豆腐两边煎成金黄色；

　　二、另开锅，中火，放黄油，加红咖喱，黑椒粉，炒片刻；

　　三、加入炒面粉，椰奶，速溶咖啡，糖，生抽和盐，试味，升中大火；

　　四、把汁烧至起大泡；

　　五、倒入豆腐，兜均匀即可。

　　小提示：

　　一、咖喱要加椰奶才会口感幼滑，若找不到椰奶，可用牛奶代替；

　　二、加少量速溶咖啡能增香，但千万不要偷心加太多，会导致整盘菜有苦涩味。(摘自美国中文网)