红烧肉配鹰嘴豆 健康美味好吃到停不下来
鹰嘴豆红烧肉(资料图:美国《世界日报》)
材料:
猪肉、鹰嘴豆。
调味料:
棕糖、果醋、生姜、生抽。
准备:
猪肉洗净切块沥干备用,鹰嘴豆泡发沥干,生姜切片。
做法:
1.干净锅炒糖至糖带有气泡变稀,
2.放入肉块翻炒,放入生姜翻炒,待肉块变色后放入一大碗水刚好盖住肉,然后将鹰嘴豆放入,盖上锅盖大火烧开,改中小火焖烧,直至水变少,放入一点生抽,加入果醋翻炒收汁即可。
小叮咛:
1.猪肉最好是瘦肉中夹带一点肥肉,吃起来有香酥滑嫩感。
2.糖和醋不怕放多,放一点生抽主要是增加鲜味,不用放老抽也不放盐。(摘自美国《世界日报》)