春季做一道羊肉炖胡萝卜 温补又暖身
羊肉炖胡萝卜（资料图：美国《世界日报》）
材料：
羊肉、胡萝卜、洋葱。
调味料：
生姜、盐、料酒、干辣椒、胡椒粉。
做法：
1.在沸水中放点料酒、生姜，将切小块的羊肉放进去焯水，捞出备用。
2.将羊肉放到慢炖锅里，加进生姜、料酒和水，慢炖至熟。
3.炖好的羊肉汤，冷却后剔除上面厚厚的一层油。
4.胡萝卜切块，洋葱切块，干辣椒切段，小葱切丁。
5.锅内放少许的油，爆香洋葱，放胡萝卜、干辣椒翻炒，再将炖好的羊肉和汤放进去，待胡萝卜熟了，放盐和生抽，放点胡椒粉，撒上小葱即可。
小叮咛：
羊肉可以同胡萝卜一起炖，也可分开炖，一次吃不完，可以放到冷藏室，再料理时可以按照自己的要求配菜或煮汤。(摘自美国《世界日报》)
【编辑:郭晓倩】
