三分钟学会西北名菜甘香鸡 好吃到停不下来
甘香鸡(资料图:美国《世界日报》)
材料:
去壳虾米15g泡软、葱1/4粒、蒜头3小粒、辣椒干2条、咖哩叶1汤匙。
调味料:
淡酱油(生抽)1茶匙、糖1/4小匙、辣椒粉1/4小匙、食油1汤匙、胡椒粉1/8小匙、大鸡腿2只。
腌料:
生抽1汤匙、糖半茶匙、生粉1茶匙。
调味料:
蚝油1汤匙、糖半茶匙。
甘香鸡做法:
1.将所有食材(咖哩叶除外),加入搅拌机搅碎。
2.将所有调味料加入碗中,充分的搅拌均匀待用。
3.在锅中加入食油半碗,油热加入切好的材料下锅爆炒至出油。
4.然后加入之前调好的调味料,小火煮至虾米变软,酱汁浓稠即可。
甘香鸡做法:
1.鸡腿洗净斩件,用腌料腌30分钟。
2.油锅放鸡件煎,煎完一面才翻另外一面煎,煎至六成熟后放入调味料和干香鸡炒匀,汁料滚后转小火关盖焖10分钟右右,开盖略炒匀就可以了。
小叮咛:
这道鸡不用放水焖是因为鸡件本身会出水,所以这道料理煮好时是少汁而浓稠的。(摘自美国《世界日报》)