养生靓汤竹荪豆腐汤：清淡中带有清香 营养价值高
养生靓汤竹荪豆腐汤 (由五邑中医院中药房推介)
材料：干竹荪10根，豆腐100克，黄瓜1根，枸杞适量。
做法：干竹荪剪去菌盖头(封闭的一端)，用淡盐水浸泡20分钟，沥干水分后再用温水浸泡5分钟，并冲洗干净；豆腐切块、黄瓜切片，泡发枸杞备用；锅中加入清水1000毫升，开大火烧开；加入豆腐，煮5分钟后，加入竹荪，继续文火煮10分钟；放入黄瓜片，枸杞再煮两三分钟，调入少许盐提味即可。
功效：竹荪营养丰富，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，含有丰富的蛋白质、粗纤维及钙、磷、钾等矿物质，营养价值很高。竹荪汤，口感很清淡，但清淡中却带有清香，很天然的味道，一口进去，仿佛把漫山遍野的清新味道都融入到这碗汤中。 (韩玲群 整理)
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