中外名厨长春献艺争夺“厨神”荣誉
参赛大厨在精心准备菜肴 张瑶 摄
中新网长春5月26日电 (郭佳)第三届亚洲国际厨神挑战赛26日进入收官阶段，比赛异常激烈，大厨们纷纷亮出十八般厨艺，争夺“厨神”荣誉。
亚洲国际厨神挑战赛由世界中餐名厨交流协会主办，是亚洲最具权威的烹饪赛事之一。据介绍，本届大赛吸引来自中国、韩国、新加坡等12个国家的20个团体、300名个人选手参与其中。
参赛大厨完成一道菜品 张瑶 摄
据介绍，每个参赛团体都要在规定时间内，以指定食材烹调菜式。比赛开始后，大厨们都迅速进入忘我状态，专注地烹饪美食。
当天，比赛现场不仅美味飘香，更是一场视觉盛宴。大厨们用精湛刀工迅速将食材切割成各类形状，或烹或炸或煎或炒，而后再附以红红绿绿的配菜，有的简约时尚，有的繁复有致。
现场每道做好的佳肴都要立即送到评审席进行打分。本届比赛的评委会由国内外顶级烹饪大师组成。
比赛现场吸引许多市民围观 张瑶 摄
来自韩国的文敏廷是韩国某大学餐饮系教授，此番她带领3名学生前来参赛，参赛作品为《象拔蚌拼盘》《药菌炖鸡》《蒸罗非鱼菜卷》等。
“这次参赛既想挑战中餐大厨，又想多了解一些中餐文化。”文敏廷表示，这次的参赛作品以中餐为主，但其中也加入了不少韩餐的元素，这种跨界融合也是餐饮文化的重要组成部分。
参赛大厨在紧张制作中 张瑶 摄
“该赛事旨在弘扬中华饮食文化，提升厨艺界专业水平，推动海内外餐饮业深度交流。”世界中餐名厨交流协会专家委员会副主席李保平说。(完)
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