美华裔夫妻卖中西合璧早餐36年 乔布斯曾是座上客

　　中国侨网6月14日电 据美国《世界日报》报道，近日，由于店址房东另有规划，加州圣荷西市的“Bill of Fare”早餐店即将搬家，下个月以全新面貌重新出发。当地时间6月12日是原址经营的最后一天，很多老客人特别到场支持。

　　顾汉群和秦素惠这对夫妻档，自70年代移民落脚湾区至今开了多间餐厅，后来在加州圣荷西开市设“Bill of Fare”早餐店，专卖法式吐司、蛋卷等西式早餐，一开就是36年，苹果创办人乔布斯等多位科技人都曾是座上客，这间华人开的美式早餐店也成为加州圣荷西市西区的地标之一。

　　“刚来美国好辛苦，并不如想象那般的容易，”他刚到美国时先在电子厂打工，存了点钱后开始餐厅事业，先租了一间办公大楼内的小咖啡厅，后来慢慢抓到诀窍，生意愈来愈好。

　　“刚开Bill of Fare时，一整天只有50美元业绩不知道能不能做出成绩，不如这家也卖了，后来没想到生意越来越好，最后以蛋卷闯出名号，连圣荷西权威英文报都用‘蛋卷天堂'这个名字来介绍。”顾汉群说。

　　他表示，Bill of Fare的蛋卷制作偏法式，再加上一点东方元素，“内馅像中餐一样是炒过的，炒到快要焦了起锅，有锅气，再用蛋皮包起来。”

　　“要搬家当然很不舍，原本也有想过要退休。”秦素惠指出，一间店开了36年，两人又到了退休的年纪，也考虑过休息。但是客人鼓励她们继续做，又想到餐馆也早已是生活重心，“辛苦，但是也有乐趣。做出来的菜能让人家称赞好开心。”

　　她介绍，新的店就在隔壁，名字不变，但是会带入现在流行的“从农场到餐桌”的概念。不仅是向新顾客招手，也为服务吃了几十年的老顾客慢慢改变的口味，Bill of Fare会推出少肉、多菜的菜肴，以符合他们的喜好。