海外留守记 | 油茶打好，客便自来

　　海外留守记 | 油茶打好，客便自来

　　新冠肺炎疫情蔓延全球，各国的华侨华人都怎么样了？中国侨网(ID：qiaowangzhongguo)特别推出“海外留守记”系列稿件，讲述海外华侨华人的留守“战疫”故事。本期，在老挝的广西外派教师伍晓红讲述了自己的留守生活。

　　出门在外，最放不下的就是对亲人的牵挂，最想念的还是家乡的味道。都说胃知乡愁，异国他乡嗦一口家乡的味道，那种满足，就好像拥有了全世界……

　　2020年，一场新冠肺炎疫情打乱了人们正常的生活方式。在足不出户的留守时光里，意外增添了许多打油茶的乐趣。

　　色香味俱全的灌阳油茶。(作者供图)

　　在我的家乡桂林灌阳，家家户户一天两锅油茶是常事，有的甚至一日三餐都有油茶上桌。小时候常听大人们说，喝油茶的好处多，冬天暖胃，夏天消食。

　　灌阳油茶相对桂林其他县的油茶，最大的不同之处在于可以往油茶锅里加肉类、蔬菜。先将茶叶、红豆、绿豆、花生、姜、蒜混在锅里一起翻炒，用一个7字形的木制茶锅挝捣烂，然后趁锅热加水煮沸熬制，滤出汤水到事先加了米花、米粉、香料的小碗里，入口前可加泡椒、油果或者花生。

　　外派期间，用油茶填补空闲时光。(作者供图)

　　起初，油茶只是在农村厨房常见。村里谁家来了客人，左邻右舍就会主动接来家里，油茶敬客人。谁家娶了新媳妇，全村的人都要接到家里，以油茶结识新人。谁家女儿要出嫁，也要接到家里来，喝杯离娘油茶。孩子满月对岁，油茶庆祝。孩子考上大学，还是油茶祝贺……

　　家乡特制的打油茶工具，茶锅子和茶锅挝。(作者供图)

　　三载光阴，迎来送往，在老挝百细华侨公学这个大家庭里，我结识了不少来自天南地北的国内外派同仁以及淳朴善良的老挝友人，他们除了喜欢桂林米粉，螺蛳粉外，也逐渐熟悉并爱上了我打的桂林灌阳油茶。想家的时候，喝一杯油茶化解乡愁。

　　不开心的时候，打一锅油茶，边吃边聊，嬉笑怒骂间，烦恼烟消云散。一杯咸淡相宜的油茶配上老挝的各色水果、甜品、点心，亲情友情尽在其中，其乐融融，欲罢不能。

2017年与外派老师周末分享灌阳油茶。(作者供图)

　　疫情期间，居家隔离，可是隔离病毒又怎能隔断我们对桂林油茶的偏爱？戴上口罩把油茶打好，盛满电饭锅内胆，连同炒米、油果、香料、米粉等放在厨房大餐桌上，再在群里发个信息。喜欢油茶的亲就自带碗筷来，自己盛满茶碗，然后分开各自享用，分量管够。

　　巴色是一个有温度又有色彩的城市，家乡有句话叫，大家吃了满口香。我把桂林灌阳的油茶带到了这个常年炎热且遍地花香的城市，让喜欢油茶的亲们唇齿留香，给远离祖国和亲人的外派生活添上一道家乡的味道，也给疫情时期单一的留守时光加点不一样的色彩。

　　伍晓红