好看又好吃！“颜值”与“内涵”并存的堆花糕团亮相常州
这么美的梅花瓶原来是用来吃的 魏佳文 摄
福禄寿三星造型的堆花糕 魏佳文 摄
年年有余庆丰收 魏佳文 摄
华焕仁现场制作堆花糕团 魏佳文 摄
“龙凤呈祥”“寿星祝寿”“年年有鱼”……12月18日，“颜值”与“内涵”并存的堆花糕团在改革开放40周年江苏常州钟楼餐饮成果展上一经亮相，便在众多常州特色美食中脱颖而出，成了全场“一绝”，而这“一绝”便出自66岁的常州老先生华焕仁之手。造型、堆花、修整，凭着一个带有刮痕的铝盒子和一些不起眼的老工具，一朵朵“面花”在华焕仁的手中慢慢绽放。“在常州，但凡谁家遇到上梁、祝寿的喜事，总少不了用堆花糕团添点彩头。”华焕仁告诉记者，他制作堆花糕团已有50多年，这门手艺在其家族传承了三代。据悉，2017年5月，华焕仁的堆花糕团已被列入常州市武进区第二批“非遗”名录，华焕仁还常在周边小学开展各种亲子活动，将堆花糕团的老手艺教授给小朋友们，以期堆花糕团这一“草根”民间手艺能够被更多人所熟知。
【责任编辑:胡文卉】
